36 g
54 g
15 g
30 min
510 kcal
Le poulet coco light au basilic : inspiré des saveurs asiatiques, il combine le fondant du poulet, la douceur crémeuse du lait de coco allégé, la chaleur parfumée du curry et la fraîcheur aromatique du basilic. Le tout accompagné de riz basmati, pour une assiette complète et rassasiante.
Cette recette est aussi idéale pour celles et ceux qui suivent un rééquilibrage alimentaire ou un programme sportif : riche en protéines, modérée en graisses et bien proportionnée en glucides, elle s’intègre facilement dans un plan nutritionnel. Avec environ 510 kcal par portion, elle constitue un repas parfaitement adapté à un dîner.
En plus de son aspect nutritif, ce plat est un vrai plaisir pour les papilles et pour les yeux. Ses couleurs vives (jaune du curry, vert du basilic, rouge et jaune des poivrons) ressortent magnifiquement dans une belle assiette noire, ce qui en fait aussi une recette très “Instagrammable”.
Bref, le poulet coco light au basilic est le parfait compromis entre saveur, équilibre et rapidité. En seulement 25 minutes, tu as un plat qui change de l’ordinaire, qui surprend par son goût et qui s’adapte aussi bien à un dîner de semaine qu’à un batch cooking pour plusieurs jours.
Ingrédients du poulet coco light au basilic (pour 4 personnes)
600 g de blanc de poulet (coupé en lamelles)
200 ml de lait de coco light
1 oignon rouge (120 g)
2 poivrons (1 rouge + 1 jaune, ~300 g)
2 courgettes (~300 g)
200 g de riz basmati cru
2 c. à soupe d’huile d’olive (20 g)
2 gousses d’ail
2 c. à soupe de sauce soja salée (30 ml)
1 c. à café de curry doux (ou pâte de curry vert)
1 petit bouquet de basilic frais (15 g)
Sel, poivre
Préparation pas à pas :
- Cuire le riz : lancer le riz basmati dans une casserole d’eau bouillante salée (10-12 min).
- Saisir le poulet : faire revenir le poulet 5 min dans 1 c. à s. d’huile d’olive, jusqu’à légère coloration. Réserver.
- Cuire les légumes : dans la même poêle, ajouter l’autre c. à s. d’huile, puis faire revenir ail, oignon, poivrons et courgettes 6-7 min.
- Épicer : ajouter le curry et mélanger pour libérer les arômes.
- Crémer la sauce : déglacer avec la sauce soja, puis verser le lait de coco. Laisser réduire 5 min.
- Assembler : remettre le poulet, bien enrober dans la sauce.
- Finition : ajouter le basilic ciselé juste avant de servir.
Les bienfaits nutritionnels de cette recette
Poulet : excellente source de protéines maigres, idéale pour la satiété et le maintien musculaire.
Lait de coco light : apporte de l’onctuosité avec moins de graisses saturées qu’un lait de coco classique.
LĂ©gumes (poivrons, courgettes, oignon rouge) : riches en fibres, vitamines et antioxydants.
Riz basmati : glucides complexes pour une énergie stable et facile à digérer.
Basilic frais : antioxydant, rafraîchissant et digestif.
Résultat : un plat complet, équilibré et rassasiant, idéal pour un dîner light mais gourmand.
Conseils NutriQore:
Remplace le riz basmati par du quinoa pour une version plus riche en fibres.
Ajoute quelques légumes verts (haricots plats, brocolis) pour un plat encore plus coloré.
Le poulet coco light au basilic est la preuve qu’on peut allier plaisir, équilibre et rapidité en cuisine. C’est une recette idéale pour les sportifs, les personnes en rééquilibrage alimentaire, ou tout simplement pour se faire plaisir sans excès.
À tester absolument lors de ton prochain dîner healthy !
Pour en savoir plus sur les recommandations nutritionnelles, consultez les apports conseillés.
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