2.5 g
12 g
8 g
10 min
130 kcal
Envie d’une gourmandise qui allie plaisir et bienfaits pour la santé ? Ces cookies healthy au curcuma, coco et avoinesont à la fois croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Grâce au curcuma et au poivre noir, ils possèdent des propriétés anti-inflammatoires naturelles, idéales pour soutenir votre bien-être au quotidien.
Faciles à préparer, sans sucre raffiné et riches en fibres, ils sont parfaits pour une collation saine, après le sport ou avec un thé chaud.
Ingrédients (8 cookies) :
100 g de flocons d’avoine (petits ou mixés grossièrement)
40 g de noix de coco râpée
1 c. à café de curcuma en poudre
1 pincée de poivre noir (active la curcumine du curcuma)
1 c. à café de cannelle (facultatif)
1 œuf
30 g de miel ou de sirop d’érable
30 g d’huile de coco fondue
½ c. à café de levure chimique
½ c. à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante).
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs : flocons d’avoine, coco râpée, curcuma, poivre, cannelle, levure, sel.
Dans un autre bol, battre l’œuf avec le miel, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille.
Assembler : verser le mélange liquide dans les ingrédients secs et remuer jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
Former les cookies : faire 6 boules de pâte, les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis les aplatir légèrement.
Cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Laisser refroidir 5 à 10 minutes avant de déguster pour profiter du cœur moelleux.
Conseils NutriQore :
Pour plus de gourmandise : ajoutez quelques pépites de chocolat noir ou des éclats de noix de pécan.
Version sans gluten : utilisez des flocons d’avoine certifiés sans gluten.
Pour booster l’effet anti-inflammatoire : ajoutez une pincée de gingembre en poudre à la préparation.
Conservation : se gardent 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Pour en savoir plus sur les recommandations nutritionnelles, consultez les apports conseillés.
Découvre une autre recette, celle des boules de coco.
